фото Лев Куперман
После того, как вы завершили формальности своего свадебного дня, вы, наконец, можете провести время с друзьями и семьей на приеме. Разделить вкусную еду со своими близкими — это один из лучших способов установить с ними связь на более глубоком уровне и выразить свою благодарность за их непоколебимую поддержку. еда вы служите также дает вам возможность дать больше информации о ваших отношениях с вашим партнером.
«Еда на свадьбе — это возможность для каждой пары рассказать историю и создать уникальное событие», — Джилл Фрайберг из Jillicious Foods & Events говорит. «Еда может многое сказать и нарисовать картину того, кто они есть». Будь то воссоздание блюда, которое у вас было на первое свидание или ингредиенты из вашего родного города, ваша еда на приеме приглашает гостей узнать о вас больше.
Несмотря на то, что это неотъемлемая часть вашего большого дня, счет за питание является вторым по величине свадебным расходом (с место проведения самый дорогой). В соответствии с Значение Пингвин , средняя стоимость еды на свадьбу из 66 гостей в 2020 году составила 4075 долларов, что эквивалентно 62 долларам за тарелку. Если вы проводите свадьбу с еще большим списком гостей, счет будет только увеличиваться. Хотя точная сумма зависит от региона, планировщик Чанда Дэниелс говорит, что в цену обычно входят арендная плата, еда, напитки , кадры и налоги.
К счастью, эти цены не фиксированы. Есть определенные шаги, которые вы можете предпринять, чтобы резко снизить общую стоимость вашего приема пищи. Продолжайте прокручивать, чтобы узнать восемь недорогих лайфхаков, чтобы Экономить деньги на вашей свадебной еде, по мнению экспертов.
Познакомьтесь с экспертом
- Джилл Фрейберг — владелица и шеф-повар Jillicious Foods & Events базируется в Бруклине. Ведёт свадьбы более 25 лет.
- Чанда Дэниэлс — организатор мероприятий и дизайнер, креативный директор Чанда Дэниелс Планирование и дизайн , и владелец К делу Моник . Она находится в Окленде, штат Калифорния, и имеет 25-летний опыт работы.
- Габи Дорш — директор по продажам и операциям общественного питания LM Кейтеринг и мероприятия , чикагской кейтеринговой компании. Работает в отрасли 15 лет.
Найдите место, где можно организовать выездное питание
В то время как некоторые заведения допускают выездное питание, другие требуют, чтобы вы пользовались только их услугами на месте. Если вы не забронировали место проведения тем не менее, ищите тот, который позволяет вам ввести другой провизор по вашему выбору. Таким образом, вы сможете сравнить цены по всем направлениям и выбрать наиболее доступный вариант в зависимости от вашего бюджета.
Откажитесь от закусок
Конечно, давать своим гостям что-то, чтобы переждать их до ужина, необходимо, но не нужно перебарщивать. Если вы загрузите своих гостей закусками, они не будут голодны к ужину, а основная еда, скорее всего, пропадет зря. Вместо сложного ассортимента закусок придерживайтесь двух-трех вариантов. Выбирайте не требующие особого ухода закуски , такие как crudités или чипсы и гуакамоле. Это требует меньше труда, что позволит сократить плату за обслуживание. Выбор спреда по сравнению с пропущенными закусками также снизит расходы, связанные с обслуживанием, поскольку вам не понадобятся серверы.
Откажитесь от ужина с тарелками
Сервированные обеды являются одним из самых популярных стилей свадебного меню, но они также и самые дорогие. Организовав официальное сидячий ужин на приеме вы не только платите за саму еду, но и тратите деньги на персонал, который раздает каждую тарелку, распределяет ужин и убирает потом. А питание по системе «шведский стол» является более доступным вариантом, так как требует меньше подготовки, а гости обслуживают сами себя. «Шведский стол экономит деньги, используя меньше официантов и кухонного персонала, чем тарелки или семейный обед», — отмечает Фрайберг.
Подумайте о продовольственном грузовике
В качестве еще одной альтернативы сидячей трапезе можно закусочная на колесах это бюджетный и интересный вариант. Заплатив фиксированную плату за аренду и выбрав в меню порционные блюда, ваш счет будет выглядеть намного доступнее. Кроме того, ваши гости получат удовольствие от заказа еды и будут впечатлены захватывающим обеденным опытом.
Предлагайте меньше курсов
Для тех, чье сердце настроено на ужин с тарелками, вам не нужно выбрасывать свой бюджет в окно — просто ограничьте количество подаваемых блюд. Полноценного обеда, начинающегося с закусочного салата, затем основного блюда и нескольких гарниров, и заканчивающегося кусочком свадебного торта, более чем достаточно. Габи Дорш из LM Кейтеринг и мероприятия рекомендует снизить затраты, подавая на один курс меньше. «Предлагайте только два блюда вместо трех (суп или салат и основное блюдо) и выбирайте одно основное блюдо, а не дуэт», — советует она. «Варианты для серфинга и газона могут быстро стать дорогими».
Выберите местные и сезонные ингредиенты
Если вам не терпится подать арбузный салат на свой зимняя свадьба , вы в конечном итоге потратите больше денег, чем рассчитывали. Добавление в ваши блюда сезонных ингредиентов и продуктов, выращенных в этом районе, снизит расходы, потому что вам не нужно будет покрывать транспортные расходы. В качестве дополнительного бонуса местное и сезонное меню станет более ароматным. «Вещи станут намного вкуснее, и вам не придется доплачивать за внесезонные блюда в свое меню», — отмечает Дэниелс.
Упростите блюда
Для более экономичного кейтеринга подходите к выбору блюд стратегически. «То, что есть в меню, может помочь оставаться в рамках бюджет , и гости будут не менее впечатлены», — объясняет Дорш. Основное блюдо из омаров, устриц или филе-миньон обойдется вам в копеечку, поэтому выбирайте более недорогие варианты, такие как курица, индейка или свинина. Простая подготовка и презентация также помогут вам не опустошить свой кошелек. Пусть естественный вкус вашего жареного картофеля или обжаренных грибов будет в центре внимания, а не приправляйте их экстравагантными соусами и незамеченными гарнирами.
Выбирайте веганское или вегетарианское меню
Не только веганское или вегетарианское меню богаты пользой для здоровья, но они также более доступны, чем мясные блюда. Ваш счет будет выглядеть намного разумнее, если вы отведаете блюда из свежих фруктов, овощей, бобовых и злаков. Вы по-прежнему можете подавать ароматную, сытную еду, не тратя сотни на лучший кусок филе.
Ваш путеводитель по 5 наиболее распространенным стилям свадебного приема Источники статьи Brides использует любую возможность, чтобы использовать высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Читайте наши редакционные правила чтобы узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность, надежность и достоверность нашего контента.Ценный пингвин. «Средняя стоимость свадьбы: по штатам и особенностям». 12 октября 2022 г.
