Фото Кристен Кюретт, Деймейн Хайнс
В сегодняшней культуре, ориентированной на хорошее самочувствие, то, что когда-то могло быть свадебной бестактностью, - сухой бар, как будто запас алкоголя - теперь может служить желанным оазисом гидратации для жаждущих гостей, не желающих, чтобы их разбили. (Да, это * вероятно * вещь.)
Независимо от того, хотите ли вы заменить традиционные алкогольные напитки или просто дополнить их, важно, однако, мыслить нестандартно - иначе говоря. подавать что-нибудь кроме газировки. «Ключ к любому бару - приготовление хорошего напитка - выпивки или без выпивки», - говорит Сунна Ясин, основатель компании по организации мероприятий на Западном побережье. Баш, пожалуйста . Да, но еще ... как? Разве не лучший напиток на свадьбе тот, который расслабляет достаточно, чтобы воспроизвести Грязные танцы рутина с вашим новым супругом в центре сцены, в то время как ваши друзья запечатлевают на iPhone видео, которые они позже используют, чтобы унизить вас перед вашими детьми?
Не обязательно, говорит Ясин и другие эксперты по планированию мероприятий (хотя, очевидно, в любом случае вы должны хорошо провести время). Ниже вы найдете советы по созданию безалкогольных напитков, которые действительно понравятся вашим гостям, а также по превращению вашего безалкогольного бара в одну из самых незабываемых - и, разумеется, достойных Instagram - особенностей ночи.
Смешайте моктейли
Когда дело доходит до этого «хорошего напитка», - говорит Ясин, - все дело в свежих ингредиентах. Она предлагает черпать вдохновение в безалкогольных компонентах модных коктейлей, а также в вашем любимом меню прессованных соков, чтобы создавать аппетитные мэшапы. «Проявите творческий подход с безалкогольными коктейлями, такими как Mango Mule, Fizz из бузины или охладитель кокосовой мяты», - говорит она. Бонусные баллы за создание одной или двух подписей с именами и вкусами, которые сочетаются с индивидуальностью вас и вашего будущего.
Бен Брэнсон, основатель компании по производству ботанических (читай: безалкогольных) спиртных напитков Всходы , говорит мне, что если все сделать правильно, ваши гости даже не пропустят выпивку. «Духи с высоким содержанием алкоголя не нужны для создания изысканных и вкусных напитков», - говорит он. Он рекомендует следующий рецепт - от Безель на весь день Кристина Коччино, директор по напиткам - за настоянный на кофе , коктейльный напиток.
'Эспрессо МартиНО'
- 2 унции специй из семечек
- 2 унции эспрессо
- 1⁄2 ванили
- Капельница Демерара Сироп
- Эспрессо в зернах
Сделай лучше, чем пиво (безалкогольное)
Вы, безусловно, можете подавать O’Doul's или любое другое безалкогольное пиво из своего бара, но Уитни Винг Дрейк, основатель Желаю чудо-сон , предлагает добавить в ваш барное меню . «Коктейли из чайного гриба - всегда вкусное и веселое угощение - их также можно смешивать с алкоголем, но это, конечно, не обязательно», - говорит она. «Освежающие пузырьки чайного гриба на разливе в сочетании с забавным гарниром, таким как дикая вишня (не мараскино), черника, малина и / или веточка розмарина или лаванды, - это освежающий и уникальный вкус, который выиграли ваши гости не смогу насытиться ».
По словам Винг Дрейк, вы можете (и должны) также предоставить безалкогольный сидр, который, по ее словам, очень вкусен в сочетании с клюквенным и ежевичным соками. «Эта комбинация дает слегка терпкое, серьезно хрустящее угощение, которое можно подавать в высоком стакане с пеной наверху», - объясняет она. «У него большинство качеств пива, но я бы сказал, что на вкус оно намного лучше». Как и в случае с коктейлем из чайного гриба, она рекомендует подавать этот сидр на разлив.
Получить сок
Если вы ищете модное дополнение к своей зоне бара, попробуйте станцию по продаже отжатых соков, которая понравится гостям, независимо от того, подают ли алкоголь или нет. «Станция свежевыжатого сока или станция лимонада на возвышенности, предлагающая разнообразные необычные вкусы, - это еще один альтернатива красочному фирменному бару, - говорит организатор свадеб из Лос-Анджелеса. Кристин Банта . Это не проблема и для поздних завтраков после церемонии.
Сделайте газировку стильной
Если вы не готовы полностью отказаться от газированных напитков - они, в конце концов, популярны среди трезвенников, - Банта рекомендует создать вокруг них интерактивный опыт. «Можно создать собственную станцию с содовой, где посетители смогут сами приготовить себе блюда из различных фруктовых сиропов и биттеров», - говорит она.
Добавьте изюминку
Кастомизация не обязательно должна начинаться и заканчиваться вишнево-ванильной колой. «Другой вариант, который одновременно красив и интерактивен, - это свежий гарнир-бар, предлагающий гостям возможность выбирать из таких блюд, как базилик, мята, розмарин, ягоды, дыня, цитрусовые, свежий имбирь, перец чили, огурец, личи и даже мед, лаванда и лепестки роз », - говорит Банта, и Брэнсон предлагает еще больше вариантов для вашего гарнира, что, по его словам, является отличным началом разговора.
«[Подумайте] о красивых винтажных или керамических чашах, наполненных гарниром, например, сухим кровавым апельсином, съедобные цветы , сладкий перец, розовый перец горошком и домашние сиропы (например, ваниль, кардамон и т. д.) », - говорит Брэнсон.
Ищете конкретные рекомендации по напиткам на травах, которые помогут вашим гостям? Wing Drake позаботится о вас. «Нам нравится игристый лимонад с добавлением лаванды и местным медом, джулеп с имбирным элем, мятой и лимонным соком или мандариновый грезик с персиковым вареньем, крем-содой, мандариновым соком холодного отжима и гарниром из веточек розмарина», - говорит.
Используйте подходящую посуду
Нет ничего менее крутого для трезвенников, чем пить напиток, который выглядит так, как будто он должен принадлежать ребенку. Чтобы лучше всего имитировать опыт «настоящего» бара, Wing Drake рекомендует подавать безалкогольные коктейли в тех же стаканах, в которых вы представляли их алкогольные аналоги. «Если вы подаете безалкогольные коктейли из мятного джулепа, используйте классический бокал для мятного джулепа. Подавайте безалкогольный сидр в пивном бокале. Мы также любим хороший бокал для маргариты и старомодный бокал, если вы можете придумать подходящий им моктейль », - говорит она.
Чтобы найти свою стеклянную посуду, Брэнсон рекомендует ознакомиться с предложениями Джон Льюис (а также Коктейльное королевство , для шикарной посуды). «Или посетите местные благотворительные магазины», - предлагает он.
Подавайте его с изюминкой
Если вам не обязательно нравится быть в центре внимания весь night, у Брэнсона есть еще одно предложение, которое может поставить ваш сухой бар в центре внимания. 'Иметь бармены бросать бутылки, крутить их в воздухе и выполнять все свои привычные трюки, пока они создают эти особые напитки », - говорит он. «То, что в безалкогольных коктейлях нет алкоголя, не означает, что вашим гостям не понравится хорошее шоу». Особенно в качестве разминки перед вашим кульминационным моментом «Никто не ставит ребенка в угол», верно?
